Voll vegan, voll lecker.
Scrambled Tofu Stulle
Rezept für ca. 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Min.
Zutaten
4 Scheiben HARRY Vital+fit
1 TL Sesam
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tomate, fein gewürfelt
1 TL Kurkuma
2 rote Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Streifen geschnitten
1 Bund Petersilie
400 g Tofu
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz
Pfeffer
Zubereitungshinweis
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotte zugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten.
Tomatenwürfel zugeben, unterrühren und 5 Minuten anschwitzen lassen.
Kurkuma zugeben und unterheben.
Tofu zerbröseln und unterrühren, weiter 5 Minuten anbraten.
Basilikum und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot mit Scramled Tofu belegen.
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