Toastbrötchen mit Brie & Orangen-Marmelade

Zutaten

4 Harry Toastbrötchen

50 g Pecannusskerne

4 Blätter grüner Blattsalat, z.B.: grüner Pflücksalat

200 g Brie

80 g Orangenmarmelade

40 g Butter

Tipp

Orangenmarmeladen Rezept
2 kg große Orangen, „Navel“
ca. 300 g Gelierzucker, 2:1
Zubereitung (ca. 15min.)

Orangen heiß waschen und trocknen. Von zwei Früchten die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Alle Orangen schälen, Filets herausschneiden und zerkleinern. Saft aus den Resten auspressen und mit Filets und Schalenstreifen abwiegen. Die Hälfte des Gewichts an Gelierzucker zugeben und 3 Minuten sprudelnd kochen, abschäumen. In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und kopfüber abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Vanille, Zitrone oder Orangenlikör verfeinern.