Egg-Drop Brioche Sandwich
Rezept für ca. 4 Personen (ergibt 4 Sandwiches)
Zubereitungszeit: 20 Min.
Zutaten
8 Scheiben Harry Sammy's Brioche Sandwich
50 g Butter
2 große Tomaten
2 Avocados
8 Eier
100 ml Sahne
4 Scheiben Cheddar
2 EL gezuckerte Kondensmilch
4 EL Mayonnaise
3 TL Sriracha
Salz & Pfeffer
Petersilie
Zubereitungshinweis
Die Brioche Sandwich Scheiben von beiden Seiten mit Butter bestreichen und in einer Pfanne goldbraun rösten.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Avocados halbieren und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und cremig rühren. Die Petersilie fein hacken.
Für die Soße gezuckerte Kondensmilch, Mayonnaise und Sriracha verrühren.
Die Sandwich Scheiben mit Cheddar, Avocado, Tomaten und dem cremigen Ei belegen. Mit der Sriracha-Soße und Petersilie toppen und zusammenklappen.
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