Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Bruschetta mit grüner Olivenpaste

Für 4 Portionen:

1 Harry Ciabatta grande
50 g geröstete Pinienkerne
2 Sardellenfilets
1/2 Bund Petersilie, grob gehackt
200 g grüne Oliven ohne Stein
75 g Brotaufstrich
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
  • Ciabatta grande in 12 Scheiben schneiden und unter dem Grill von beiden Seiten goldgelb rösten.
  • Pinienkerne, Sardellenfilets, Petersilie und Oliven mit einem Stabmixer pürieren und mit Brotaufstrich mischen.
  • Paste mit Pfeffer abschmecken und auf den Brotscheiben verteilen.