Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Bio Körner Sandwich mit Rote-Beete Hummus, Räuchertofu & Walnüssen

Rezept für ca. 2 Personen

Rote-Beete Hummus
100 g Kichererbsen aus der Dose
1 kleine Knolle Rote-Beete
1 EL Tahini
1/ 2 Knoblauchzehe
Zitronensaft
Olivenöl

ansonsten: 
4 Scheiben Sammy´s Bio Körner Sandwich
200 g Räuchertofu
1 Hand voll Rucola
1/2 Hand voll Walnüsse

 

 

Rezept für ca. 4 Personen

Für den Rote-Beete Hummus:

  • Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Hummus pürieren
  • Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken

Für die Sandwiches:

  • Die Sandwichscheiben mit dem Rote-Beete Hummus bestreichen
  • Jeweils mit 4 Scheiben Räuchertofu und etwas Rucola belegen
  • Mit Walnüssen bestreuen und einer zweiten Sandwichscheibe abdecken
  • Zum Servieren in der Mitte teilen
Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie Bio-Zutaten für Ihren Snack. So schmeckt ihr Sandwich noch intensiver.