Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Flammkuchen-Sandwich

Rezept für ca. 4 Personen

160 g rote Zwiebeln
20 g Butter
Salz
80 g Speck, in dünne Scheiben
100 g Schnittkäse, z.B.: Comté oder alter Gouda
½ Bund Schnittlauch
100 g Schmand
8 Scheiben Sandwichbrot DINKEL von HARRY
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Rezept für ca. 4 Personen
  • Backofen auf 200°C Oberhitze vorheizen. Zwiebeln abziehen und in feine Scheiben hobeln, dann in einer Pfanne in Butter bei kleiner Hitze 5 Minuten anschwitzen und leicht salzen.
  • Speck fein schneiden. Käse grob raspeln, Schnittlauch fein schneiden.
  • Je vier Scheiben Sandwichbrot mit Schmand bestreichen, dann mit Zwiebeln sowie Speck belegen. Die anderen vier Scheiben Sandwichbrot mit Käse bestreuen. Alle Scheiben auf dem Blech im Ofen auf der mittleren Schiene 5 Minuten backen.
  • Anschließend mit Schnittlauch sowie Pfeffer bestreuen und mit je einer Scheibe Schmand-Zwiebel-Speck sowie einer Käse-Scheibe vier Sandwiches bauen.