Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Panzanella

Rezept für 1 Person

150 g Harry Sandwich Kings Super Soft
8 EL Olivenöl
4-5 EL Aceto Balsamico
3 Stück große reife Tomaten
5-7 Scheiben Parmaschinken 
Parmesan im Ganzen    
Salz und Pfeffer    
Zucker
Basilikum

Rezept für 1 Person
  • Die Sandwich Kings auf ein Backblech mit Backpapier legen
  • Die Knoblauchzehe schälen und in sehr feine Würfel schneiden oder durchpressen
  • Den Knoblauch mit 3 EL Olivenöl verrühren und die Scheiben damit dünn bestreichen
  • Die Scheiben im Ofen bei 190 Grad 6 - 9 Minuten goldgelb rösten
  • Den Balsamico mit dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig verrühren und abschmecken
  • Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in gleichmäßige Scheiben schneiden
  • Die Sandwich Kings auf einem rechteckigen Teller anrichten
  • Die Scheiben und die Tomaten abwechselnd leicht überlappend anrichten
  • Dann den Parmaschinken zwischen die geschichteten Lamellen geben
  • Die Vinaigrette darüber träufeln
  • Den Parmesan darauf hobeln und mit den Basilikumblätter verzieren