Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Gegrilltes Sandwich mit Olivenpaste

Für 4 Portionen:

2 kleine rote Paprikaschoten gegrillt und abgezogen aus dem Glas
8 Zweige Basilikum
4 Scheiben Sammy's Super Sandwich
2 EL schwarze Olivenpaste (Tapenade) oder Pesto
2 Scheiben cremiger Schafskäse
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
einige schwarze Oliven zum Garnieren

Zubereitung
  • Die Paprika abtropfen lassen und gegebenenfalls etwas klein schneiden.
  • Die Baslilkumblätter von den Stielen zupfen.
  • Die Sandwichscheiben mit der Olivenpaste bestreichen.
  • Auf zwei Sandwichscheiben die Paprika mit dem Käse sowie den Basilikumblättern verteilen, leicht salzen und pfeffern.
  • Mit den übrigen Sandwichscheiben abdecken und nach Wunsch in einem Sandwischgrill 2-3 Minuten backen.
  • Anschließend die Sandwiches diagonal halbieren und mit Oliven servieren.