Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Crostini

Für 4 Portionen:

4 mittelgroße Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
50 g grüne, gefüllte Oliven
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Bianco
Salz, Pfeffer
1 Harry Ciabatta rustico
150 g Frischkäse

Zubereitung
  • Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Alles mit Balsamico Bianco und Olivenöl in einer Schüssel mischen. Kurz mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Ciabatta mit Kräutern in 10 Scheiben schneiden und unter dem Grill von beiden Seiten goldgelb rösten. Mit Frischkäse bestreichen und Tomaten-Mischung darauf verteilen.