Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.

Es darf auch was dazwischen sein

Soft Bröd mit Rührei und krossem Speck

Rezept für ca. 4 Personen

8 Scheiben Bacon, dünn geschnitten, ersatzweise Pancetta
1/2 Bund Schnittlauch
60 g milder Käse im Stück z..B. Gouda)
4 große Eier
4 EL Milch oder Sahne
40 g Butter
4 Scheiben Soft Bröd von HARRY

Rezept für ca. 4 Personen
  • Speckscheiben in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlere Hitze kross auslassen
  • In der Zwischenzeit Schnittlauch fein schneiden und Käse grob raspeln
  • Eier aufschlagen und zusammen mit der Milch mit dem Pürierstab kurz mixen
  • Mit Käse in einer mittelgroßen Pfanne in aufschäumender Butter unter gelegentlichem Rühren stocken lassen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Rührei auf dem Soft Bröd anrichten und zusammen mit Speck sowie Schnittlauch servieren