Wir backen nicht mehr wie 1688.

Aber mit 325 Jahren Erfahrung

1688 Gerster

500 g, geschnitten, regionale Spezialität

Kastenbrot mit geflämmter, aromatischer Kruste, mit Natursauerteig doppelt gebacken.

Verkehrsbezeichnung:

Roggenmischbrot mit 30 % Roggenanteil

Schon gewusst?

Gersterbrot ist eine sehr beliebte Brotspezialität aus dem hannoverschen Raum. Vor dem Backen wird das Teigstück mit offener Flamme geflämmt. Diesen Vorgang nennt man gerstern oder gersteln. Das Brot erhält die typische blasige Kruste und seinen besonders herzhaftem Geschmack.

Zutaten:

Wasser, WEIZENmehl, ROGGENmehl, Natursauerteig (ROGGENmehl, Wasser, ROGGENvollkornmehl), Salz, Hefe.
Kann Spuren von SESAM enthalten.

Wichtige Informationen zu Zutaten und Allergenen.

Wichtige Informationen zu Zutaten und Allergenen:

Die hier genannten Zutaten und Nährwertangaben entsprechen dem aktuellen Stand bei Veröffentlichung. Um unsere Produkte den Verbraucherwünschen anzupassen, kann es auch zu Änderungen der Zutaten kommen. Bitte schauen Sie deshalb immer zusätzlich auf die Angaben auf der Produktverpackung. Dies gilt insbesondere für die Zutatenliste zur Berücksichtigung von Lebensmittelunverträglichkeiten.

Bitte beachten Sie auch, dass wir geringfügige Spuren von Allergenen und Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, nicht ausschließen können. Diese können durch Erzeugung, Transport und Lagerung von uns bezogener Rohstoffe und von zuvor auf denselben Produktionsanlagen hergestellten Produkten stammen.

Nährwertinformationen:

Durch­schnitt­liche Nähr­wert­an­gaben
je 100g
je Por­tion (ca. 50 g)
Anteil der Re­fer­enz­menge* pro Por­tion
Energie (kJ/kcal):
890 kJ (211 kcal)
445 kJ (106 kcal)
5 %
Fett:
1,5 g
0,8 g
1 %
davon gesättigt Fettsäuren:
0,3 g
0,2 g
1 %
Kohlenhydrate:
40 g
20 g
8 %
davon Zucker:
2,5 g
1,3 g
1 %
Ballaststoffe:
6,6 g
3,3 g
Eiweiß:
6,0 g
3,0 g
6 %
Salz:
1,4 g
0,7 g
12 %