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»1688« Gerster
geschnitten, Inhalt: 500 g, regionale SpezialitätKastenbrot mit geflämmter, aromatischer Kruste, mit Natursauerteig doppelt gebacken.
Roggenmischbrot mit 43% Roggenmehl
Zutaten:
Mehl (Roggen, Weizen), Wasser, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), Salz, Hefe.
Kann Spuren von Sesam enthalten.
Nährwertinformationen:
| 100 g enthält durchschnittlich: | |
| Brennwert | 849 kJ (201 kcal) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 39,0 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Fett | 1,0 g |
| davon gesättigt | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
| Natrium | 0,45 g |
| 1 BE = | 28 g |
Schon gewusst?
Gersterbrot ist eine sehr beliebte Brotspezialität aus dem hannoverschen Raum. Vor dem Backen wird das Teigstück mit offener Flamme geflämmt. Diesen Vorgang nennt man gerstern oder gersteln. Das Brot erhält die typische blasige Kruste und seinen besonders herzhaftem Geschmack.